怎样做鱿鱼丝

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/10 23:39:23
怎样做鱿鱼丝
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怎样做鱿鱼丝
怎样做鱿鱼丝

怎样做鱿鱼丝
1.干鱿鱼放盐水里泡一个小时(据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),撕掉上 面所有看不顺眼的东西,切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干2.炒锅放油烧热,倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油,放入鱿鱼再炒一小会儿,黄酒放入哧一下,放生抽、老抽(偶用的是海天草菇老抽,上色很好的,一点点就可以啦),倒入可乐淹没大部分原料(糖和水都不用拉),再放小指甲盖大小的八角和桂皮,大火烧开,转小火焖.3.偶这回没用高压锅,所以焖了一个半小时(其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦,但是因为鱿鱼没有完全发透,所以得多少一会儿),干鱿鱼的做法 中途可以放一些盐调好味道,最后大火收汁,再撒一点味精就可以出锅了.烧好的鱿鱼还是有点韧性的,挺好吃的,猪肉已经达到入口即化的地步啦.