螃蟹变色有没有化学变化

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 10:17:45
螃蟹变色有没有化学变化
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螃蟹变色有没有化学变化
螃蟹变色有没有化学变化

螃蟹变色有没有化学变化
螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的.在螃蟹甲壳的真皮层中,分布着各种各样的色素细胞,不过它们大多数是青黑色的,这也是活蟹呈青色的原因.在这些色素细胞中,有一种叫虾红素的色素,平时它与别的色素混在一起,无法显出鲜红的本色,可经过烧煮后,别的色素都被破坏和分解了,唯独它不怕高温,于是,螃蟹的甲壳便呈现出虾红素的红色.不过,在螃蟹甲壳的真皮层中,虾红素的分布是不均匀的.因此,你会发现螃蟹煮熟后,并不是通体红彤彤的,在虾红素分布较多的地方,如背部分显得格外红,而虾红素分布较少的地方,如蟹脚的下部红色就会淡一些.由于螃蟹的腹部根本没有虾红素,所以无论蒸煮多少次,永远都不可能变成红色哦!除了螃蟹外,虾烧熟后的变色也是因为上述的原因.

有的，我记得讲过，什么东西高温加热后被分解了，改变了颜色

螃蟹变色有没有化学变化 有哪些没有发光,发热,变色,生成沉淀 生成气体的化学变化有哪些没有发光,发热,变色,生成沉淀、生成气体的化学变化 有发光放热变色一定是化学变化吗 螃蟹有没有血?螃蟹的排泄口在哪里? 螃蟹只能横着走吗?为什么?有没有竖着走的螃蟹? 将某物质放入酚酞试液,酚酞试液没有变色,该物质有没有发生化学变化,为什么?那啥，该物质是石灰石。。在受热条件下，以及上面的放到酚酞试液中，问有没有发生化学变化 无色酚酞遇碱性物质变色的变化中有没有化学变化?如题.那又生成了什么新物质呢？ 变色一定是化学变化吗?变色是化学变化还是物理变化? 为什么螃蟹煮熟了会变色?WHY? 有没有受到压力会变色的材料不是受热变色和受光照变色 有没有遇水变色的材料? 化学变化一定有发光、发热、变色、生成沉淀、生成气体的现象的反例 在潮湿空气中露置,易发生化学变化而变色的物质有哪些? 有变色现象的变化一定是化学变化 举例说明是错误的 在潮湿空气中露置,易发生化学变化而变色的物质有那些 在潮湿空气中露置,易发生化学变化而变色的物质有哪些? 变色镜片变色速度,有没有标准,有带过的朋友说一下镜片变色速度依视路变色镜片的变色时间 乙醇的燃烧有没有发生化学变化