乳糖有还原性,乳糖在乳糖酶的作用下其水解产物也有还原性,如何鉴定乳糖的水解情况?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/04 00:35:22
乳糖有还原性,乳糖在乳糖酶的作用下其水解产物也有还原性,如何鉴定乳糖的水解情况?
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乳糖有还原性,乳糖在乳糖酶的作用下其水解产物也有还原性,如何鉴定乳糖的水解情况?
乳糖有还原性,乳糖在乳糖酶的作用下其水解产物也有还原性,如何鉴定乳糖的水解情况?

乳糖有还原性,乳糖在乳糖酶的作用下其水解产物也有还原性,如何鉴定乳糖的水解情况?
定量测吧 一分子乳糖水解成一分子半乳糖和一分子葡萄糖,三者都有还原性.

乳糖不是还原糖吧?

乳糖水解成半乳糖和葡萄糖,而葡萄糖是还原糖

乳糖水解产物是半乳糖和葡萄糖,葡萄糖具有醛基可与希夫试剂发生显色反应。
乳糖是多糖,葡萄糖是单糖。既然它们都具有还原性,就应该考虑他们结构中基团的不同,去做鉴别。