煎是不是就是煮的意思啊

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 13:54:08
煎是不是就是煮的意思啊
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煎是不是就是煮的意思啊
煎是不是就是煮的意思啊

煎是不是就是煮的意思啊
煎和煮的意思不同.
煎——一般日常所说的煎,是指用锅子把少量的油加热,再把食物放进去,使其熟透.表面会稍成金黄色乃至微煳.由于加热后,煮食油的温度比用水煮的温度为高,因此煎食物的时间往往需时较短.煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口.饺子、烟肉、鸡蛋、广东年糕都是常见以煎来烹调的食品.
煮——将处理好的原料放入足量汤水,用不同的加热时间进行加热,待原料成熟时,即可出锅的技法.
但有时煎有煮的意思,比如：熬中药还可以说成煎中药.

一般来说，是指用油炸的意思，一种烹调食物的方式

煎是放在油锅中用油炸的过程
煮是直接放入水中，用水直接加热的过程

煎用油，煮用水。

不一样，有区别的，（加工食物的方法不同）。

煎一般是指油炸的方法制作的食物；
煮是指用水把食物加工熟。

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