作业帮缺蛋白质的表现
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 16:54:17
缺蛋白质的表现
缺蛋白质的表现
缺蛋白质的表现
人体缺乏蛋白质的表现和危害:蛋白质（protein）是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质. 人体缺乏蛋白质的表现和危害：大家知道,蛋白质（protein）是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质.机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与.蛋白质占人体重量的16.3%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg.人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新.被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸,吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质,同时新的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于动态平衡中.因此,食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系.
当膳食蛋白质来源适宜时,机体蛋白质代谢处于平衡状态,氮的摄入量与氮的排出量相等称为氮平衡（nitrogen balance）、应当供给儿童青少年较多的蛋白质,使体内有较多的储留氮,以保证生长发育.即要求氮的摄入量大于氮的排出量,达到正氮平衡.
一般将蛋白质重要生理功能归纳为：
1.组成人体的重要成分之一.
2.人体必需氮元素的唯一来源.
3.维持机体组织更新、生长、修复的重要物质.
4.遗传信息的传递以及许多重要物质的运转都与蛋白质有关.
5.许多具有调节生理功能的物质如催化代谢反应的酶、调节体内代谢过程的激素、具有免疫功能的抗体、承担运输氧的血红蛋白、进行肌肉收缩的肌纤凝蛋白等其本身就是蛋白质.
6.还能为机体提供热能.
缺乏蛋白质的严重危害:单纯的蛋白质营养不良又叫加西长病,单纯的能量不足时叫消瘦;临床上通常把这两种现象叫单纯性蛋白质能量营养不良症或PEM.现代都市和贫困地区存在着相当数量的蛋白质营养不良族群,他们的临床表现主要是能量损失或不足,如体力不支、机体虚弱,抵抗力降低,肌肉萎缩,睡眠不安、怕冷畏寒、怕热、性冷淡、无法进行正常的体力劳动和运动,衰老表征过早出现.其次为肌肉组织萎缩、皮肤松驰;腿部、脸部易水肿、脂肪肝、无名皮疹、伤口愈合不良、记忆力下降、视力减弱,免疫力低下易感冒、感染等.在做血检时通常会发现这些族群的血浆蛋白处于正常值的下限,其中白蛋白、转铁蛋白、甲状腺素结合前体蛋白和视轴蛋白（retinol-bindingprotein）均处于低水平时,患者易于感染各种疾病并且出现早衰症状,如果是儿童则感染后死亡率增加30%-40%,对于这类人群WHO的专家最好的建议就是迅速补充优质（或全价）的蛋白质.
缺乏蛋白质的表现后果
1. 免疫力下降
因为蛋白质参与制造抗体与红血球的产生,所以缺乏蛋白质制造抗体和红血球的材料就不足,从而导致免疫力下降,免疫力一下降,人体会很容易由于细菌的感染而出现感冒,发炎等症状.
2. 老化速度加快
因为蛋白质具有构造组织与修补组织的能力,所以缺乏蛋白质组织得不到正常的生长与修补,会加速老化的进行.老化的过程当中,肌肉出现萎缩,皮肤失去光泽,弹性.
3. 能量不足
因为蛋白质具有提供人体持续不断的能量来源,所以缺乏蛋白质能量转换速度过快而导致后续能量得不到供应,从而导致能量不足.由于能量不足,人容易紧张,胆怯,产生自卑消极的想法.
4. 伤口不易恢复
因为蛋白质具有修补组织的功能,所以缺乏蛋白质组织一但受到伤害,伤口自然得不到修补,伤口自然就不容易恢复,从而留下疤痕
5. 骨质疏松
因为蛋白质参与胶原蛋白的合成利用,骨骼与骨骼之间的结缔组织连接紧密,有助与钙质的沉着和吸收.而结缔组织的连接紧密有赖与胶原蛋白.所以缺乏蛋白质结缔组织连接的就不够紧密,从而影响钙质的沉着与吸收.钙质无法正常吸收,正是导致骨质疏松的重要原因.表现后果会出现背痛,身高下降,骨骼弱化,易发生骨折.
6. 血管失去弹性
因为蛋白质构成血管的材料,而胶原蛋白具有弹性的作用.所以缺乏蛋白质,形成的胶原蛋白不足,从而血管失去弹性.血管失去弹性,血压会升高,形成高血压.血管没有弹性,血压升高,容易造成破裂,出现中风.
7. 便秘
因为蛋白质参与肠道壁的构造,所以缺乏蛋白质肠道壁变薄,没有弹性.蠕动里不够.使消化完的产物无法正常排除,而引发便秘.
8. 精神失常
因为蛋白质参与大脑与人体生化机制之间信息往来的神经传导,所以缺乏蛋白质大脑的神经传导受阻,出现大脑传出错误的信息,而引发精神失常.
9.皮肤易起皱纹
因为蛋白质构成皮肤的胶原组织,健康的皮肤胶原组织连接紧密.所以缺乏蛋白质,皮肤失去健康,就容易形成皱纹.
10. 胃酸不足
因为蛋白质参与酶的作用,所以缺乏蛋白质,胃蛋白酶无法足量分泌,而导致胃酸分泌不足.胃酸不足,消化不良,吸收也就不好,从而引发肠胃问题.
11. 内分泌失常
因为蛋白质参与酶的构造,而酶是各种腺体的分泌物.所以缺乏蛋白质,酶的分泌不足,从而导致内分泌失常.
12. 不孕
因为蛋白质构成精子的数量与活力.所以缺乏蛋白质形成精子的数量不足,活力下降.使其无法与卵子正常结合,而导致不孕.
13. 体力下降
因为蛋白质提供持续的能量,能转换充足的耐力与精力.所以缺乏蛋白质能量转换不足,体力自然会下降
14.易疲劳
由于能量不足,人就容易产生疲劳
15. 智力下降
因为蛋白质是制造身体新组织,具有促进身体生长的功能.所以缺乏蛋白质,脑部发育不全,思维出现障碍,从而导致智力下降.