什么是臭粉?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/05 15:23:31
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学名碳酸氢氨,化学膨大剂的其中一种
加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发.

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