请问这是什么菜 要怎么炒啊!如题 见下图～

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/17 13:56:56
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请问这是什么菜 要怎么炒啊!
如题 见下图～

 

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中文学名：莙荙菜
别称：牛皮菜、厚皮皮菜、光菜 
广东人称为“官达菜”“猪乸菜”
摘自网上：
豉香猪乸菜的做法步骤
1.猪乸菜洗净切段（最好把菜柄菜叶分开）,出水去掉涩味（只有一点点）
2.豆豉剁碎、蒜瓣拍扁切碎；
3.
热锅下油,煸香豆豉和蒜瓣,倒入菜柄炒片刻,再倒入菜叶炒熟即可.
小贴士
猪乸菜叶有点涩味（我觉得那是猪乸菜的味道,并不涩,也不影响口感）,要让其滑,炒的时候要放多点油,再加点蒜茸、豆豉去煮（喜欢吃辣的可放点红辣椒）别有一番风味.


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