作业帮半胱氨酸为什么叫这个名字
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/11 22:33:14
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半胱氨酸为什么叫这个名字
半胱氨酸为什么叫这个名字
半胱氨酸为什么叫这个名字
半胱氨酸是一种用于蛋白质合成的氨基酸.它有一个巯基,就是上图中左侧的那个－SH.两个半胱氨酸分子中的巯基可以各脱去一个氢,再把两个硫连起来,形成一个大分子,叫胱氨酸,这个二硫键叫二硫桥,结构很结实,在很多种蛋白质中,就是靠这种不同数量的二硫桥才形成蛋白质的空间构型的,蛋白质也因此而具有生物活性.也因此,胱氨酸在头发、骨、角等相对坚硬的蛋白质中储量最高.人的头发中,胱氨酸的含量约为5％（以质量计）.
其实,当在1810年,威廉·海德·沃拉斯顿（William Hyde Wollaston）从膀胱结石中发现的是胱氨酸.后来发现,如果给胱氨酸分子中加入一分子氢（两个氢离子）,它就会成为分子量和分子结构都相等的两部分,这个分开的分子也是氨基酸,好像是把胱氨酸分成了相等的两个部分,每个部分都是胱氨酸的一半.
所以就把这种氨基酸叫半胱氨酸了.