绿茶茶水为什么变红?我喝的崂山绿茶,前几天泡出来的是绿色茶水,现在泡出来是黄色.为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/28 23:54:30
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绿茶茶水为什么变红?我喝的崂山绿茶,前几天泡出来的是绿色茶水,现在泡出来是黄色.为什么?
绿茶茶水为什么变红?
我喝的崂山绿茶,前几天泡出来的是绿色茶水,现在泡出来是黄色.为什么?

绿茶茶水为什么变红?我喝的崂山绿茶,前几天泡出来的是绿色茶水,现在泡出来是黄色.为什么?
绿茶里在所有的茶中含有最多的未氧化茶多酚,即茶黄素,茶黄素和叶绿素溶于茶汤,使茶水成绿色或黄绿色.
当绿茶裸露于空气,茶黄素氧化,就会变成茶红素和茶褐素,顾名思义,茶红素和茶褐素的颜色是红色和褐色的.同时叶绿素也在降解,和茶红素、茶褐素一起使茶汤颜色变深.这是原因之一.
二、当水中含有更多的矿物质(比如北方的地下水都有很多水垢,就是因为水质太硬),也会使茶汤颜色变深.
还有其它的原因,你可以形容一下是什么样的黄色、红色,以便能更好的帮助你找到原因.

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