需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/09 22:02:57
![需要什么原料,具体步骤是什么,](/uploads/image/z/11442373-61-3.jpg?t=%E9%9C%80%E8%A6%81%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%8E%9F%E6%96%99%2C%E5%85%B7%E4%BD%93%E6%AD%A5%E9%AA%A4%E6%98%AF%E4%BB%80%E4%B9%88%2C)
xSKr@I6l(9@ʕ\@O
(;`G!,E|uf+GSһׯ_w)ߔP:Gh:Sq74Ɗ?wz\|+{䇄xYw)ܵrTPXT9"ԔJ\K@P)dtKk\W
%-% *.pV9g|V)]n?L7ކܳ_˘Cnd0s ,jf%Xs_>z]j s:!\\w"߀]&?4XDozԡK5ݜw4)|\>E
^փA.}+&O2:aqIE:.72R_;[R3E~acPmAFzz0n[IIN~eKttYPCtO Ӹye
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料:鳝鱼 450克
辅料:冬笋 100克 韭黄 50克
调料:小葱 10克 姜 5克 姜汁 10克 胡椒粉 1克 黄酒 15克 酱油 15克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 13克 香油 10克 白砂糖 10克 菜籽油 30克 各适量
宁式鳝丝的做法:
1.将鳝鱼摔死,在颔下剪一小口,剖腹除去内脏,剔去脊骨,洗净,入沸水中氽熟;
2.氽熟的鳝鱼斩去头尾,去掉脊骨,将鱼肉洗净,皮朝下,平放在砧板上排斩成丝,再切成5 厘米长的段;
3.韭黄择洗干净,切成略短的段;
4.炒锅置中火上,下菜油烧至八成热,投入葱白段煸出香味,下鳝丝、姜丝煸炒,烹上黄酒和姜汁水,加盖稍焖;
5.再加入酱油、白糖,翻锅,放入笋丝和白汤75毫升稍烧,加入韭段、味精、葱段,用湿淀粉勾芡,随即淋上香油,颠锅盛入盘中,撒上胡椒粉即成.