作业帮怎样才能炸出空心麻圆?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 02:29:50
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怎样才能炸出空心麻圆?
怎样才能炸出空心麻圆?
怎样才能炸出空心麻圆?
空心芝麻球 材料:
白糖100克,糯米粉200克,白芝麻做法:
1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可.
小诀窍:秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心.
变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
空心金堆材料:
原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克做法:1、糯米放入盆中,加入白糖拌匀；
2、加入125克水；
3、用手搓拌均匀；
4、和成光滑的面团；
5、将面团取出,搓成长条；
6、切成25克一个的面剂；
7、搓成圆球形；
8、均匀沾裹上白芝麻；
9、放入烧热的油锅中；
10、炸至浮起、外表金黄色即可.
特别提示炸时要用勺将面球压下去,待浮起时再轻压一次.