怎样巧剥鸡蛋皮?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/07 00:56:28
怎样巧剥鸡蛋皮?
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怎样巧剥鸡蛋皮?
怎样巧剥鸡蛋皮?

怎样巧剥鸡蛋皮?
凉水冲鸡蛋其实是错误的,日常生活中,有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却,这种做法很不科学.这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜,蛋煮熟后,膜则被破坏,当煮熟的蛋放入冷水中,蛋发生猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙,水中的细菌,病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中.
如果你在煮蛋时放入少许食盐,煮熟的蛋壳就很容易剥掉.或将鸡蛋放入冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂也容易剥下.