作业帮韭菜饺子馅的做法只有韭菜的那种为什么要用盐水泡啊?是起什么作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 08:33:24
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韭菜饺子馅的做法只有韭菜的那种为什么要用盐水泡啊?是起什么作用?
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清洗时用淡盐水浸泡,是为了彻底洗掉韭菜上的残留农药或虫卵.
一般用韭菜做饺子馅,都要加鸡蛋或瘦肉,或鸡蛋虾仁（也可用虾皮）这样做出的味道才更加鲜美.
为了防止在拌制韭菜馅时煞出水分,最好在没加盐之前,先加些植物油或香油拌匀,这样可防止韭菜水分的流失,然后再添加其它佐料即可.
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三鲜饺子馅中虾仁、韭菜和鸡蛋的比是1：2:3,要准备1200克饺子馅,需要虾仁、韭菜和鸡蛋各多少克?
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