作业帮马铃薯笋焖鸡
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 16:27:42
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马铃薯笋焖鸡
马铃薯笋焖鸡
马铃薯笋焖鸡
焖在烹调技法中对炊具要求比较高,一般要选用保温性能和密封性能好的砂锅来烹制菜肴.焖菜主料宜选一些质地老韧的鸡、鸭、猪、牛、羊等.马铃薯和各种肉类相搭配,可使肉质更加软烂香甜.焖法在我国粤菜系及淮扬菜系中应用较为广泛,也是南方菜系中擅长技法之一.马铃薯笋焖鸡色泽红亮,鸡肉、土豆质地酥烂,滋味醇厚,汤汁稠浓,吃口软滑,香气漂溢.