我们吃的白菜细胞做熟前是活细胞吗?如果是的话,腌东北酸菜的时候,白菜不是应该进行无氧呼吸生成酒精的吗?而且缸中环境貌似很适合酵母菌生存,为什么缸里一点酒味都没有?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 20:22:28
我们吃的白菜细胞做熟前是活细胞吗?如果是的话,腌东北酸菜的时候,白菜不是应该进行无氧呼吸生成酒精的吗?而且缸中环境貌似很适合酵母菌生存,为什么缸里一点酒味都没有?
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我们吃的白菜细胞做熟前是活细胞吗?如果是的话,腌东北酸菜的时候,白菜不是应该进行无氧呼吸生成酒精的吗?而且缸中环境貌似很适合酵母菌生存,为什么缸里一点酒味都没有?
我们吃的白菜细胞做熟前是活细胞吗?
如果是的话,腌东北酸菜的时候,白菜不是应该进行无氧呼吸生成酒精的吗?而且缸中环境貌似很适合酵母菌生存,为什么缸里一点酒味都没有?

我们吃的白菜细胞做熟前是活细胞吗?如果是的话,腌东北酸菜的时候,白菜不是应该进行无氧呼吸生成酒精的吗?而且缸中环境貌似很适合酵母菌生存,为什么缸里一点酒味都没有?
白菜已经死了,但是细胞还是活的,白菜加盐,胞外渗透压高于细胞内液,细胞失水而亡,由于是无氧环境,适合厌氧乳酸菌生长,长生乳酸,俗称泡菜...由于密封.地窖里的氧很快被微生物消耗光,适合兼性厌氧的酵母菌显然竞争不过纯厌氧的乳酸菌,于是能产生酒的酵母菌受到抑制,泡菜的酸性环境又加速了这些微生物的死亡

白菜煮熟之前细胞肯定是活的，但你所说的腌菜并不是说白菜自己腌掉，而是乳酸菌或酵母菌等细菌利用白菜中所含有的能量进行自我繁殖的过程，乳酸菌经无氧呼吸产生乳酸，而酵母菌经无氧呼吸才会产生酒精。你腌菜时就像一楼所说的主要作用的是乳酸菌。我想问的就是白菜无氧呼吸产生的酒精哪去了...

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白菜煮熟之前细胞肯定是活的，但你所说的腌菜并不是说白菜自己腌掉，而是乳酸菌或酵母菌等细菌利用白菜中所含有的能量进行自我繁殖的过程，乳酸菌经无氧呼吸产生乳酸，而酵母菌经无氧呼吸才会产生酒精。你腌菜时就像一楼所说的主要作用的是乳酸菌。

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不是白菜进行无氧呼吸，是酵母菌。酵母菌是兼性厌氧，那酒精是闻不出来的，你可以用“电鼻子”测一下，大概要花800多元

缸里面是乳酸菌，要酵母菌发酵必须先要给有氧环境，使其大量繁殖，在给其无氧环境，生成酒精。在这无氧环境很适合乳酸菌的生存要求，微生物之间互有排斥作用。
白菜在吃之前，应该是活细胞……

我们吃的白菜细胞做熟前是活细胞吗?如果是的话,腌东北酸菜的时候,白菜不是应该进行无氧呼吸生成酒精的吗?而且缸中环境貌似很适合酵母菌生存,为什么缸里一点酒味都没有? 多细胞生物的组成我们吃的白菜主要是植物体的______,它是______器官. 白菜叶肉细胞中,具有色素的一组细胞器是 为啥白菜-甘蓝杂种细胞的原理是全能性?为啥白菜-甘蓝能结子? 白菜皮,160倍,哪些是细胞? 白菜是吃的叶吗 白菜能隔夜吃吗?听说如果隔夜吃会生癌什么的是真的吗? 角质化的细胞是死细胞吗? 我们吃的西瓜肉属于蛋白质么?我们既然吃西瓜是吃其细胞液那么细胞组成的西瓜肉里的细胞不含足量的蛋白质?又或者我们无法对其分解吸收? 花粉是细胞吗?如果是,花粉是死细胞还是活细胞?有哪些细胞是死细胞?如果不是,那么它是不是细胞产物? 鸡蛋是细胞吗?如果它是细胞那它一定会具有细胞的功能呀?如果不是细胞,那它是什么? 地球是不是一个细胞,我们是细胞 什么是活细胞,什么是死细胞,什么又是细胞的产物?细菌是细胞吗 什么是活细胞,什么是死细胞,什么又是细胞的产物?细菌是细胞吗 白菜根尖细胞具有的能量转化器是（） 如果用动物的细胞进行克隆实验应该选择的细胞核不能来源于A乳腺细胞B卵细胞C胃腺细胞D胚胎细胞是D吗? 所谓的细胞上清液是什么?是细胞培养液吗?细胞是贴壁细胞. 我们吃的藻类植物（如海带）是植物的什么部位?是一个细胞团吗?（汗,当我还是个细胞团的时候不知道味道怎么样.）