有什么开胃菜

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/28 08:53:18
有什么开胃菜
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有什么开胃菜
有什么开胃菜

有什么开胃菜
开味小菜（Relish）,又称开胃小菜、开胃菜,食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用.种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜,其目的是为了刺激味蕾,以达到增加食欲等功用.而这些菜肴的量或味道,一般来说与主菜完全不同,食用方法通常也可有异.另外,有时候于某程度上与佐料很难区分.西方食物的开味小菜通常为蔬菜,如生菜.而东方则种类较为繁杂,常见的有腌制蔬菜如酸菜、泡菜,小吃如花生、鱼干等.开胃菜：它包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤.它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品,特点是菜肴数量少,味道清新,色泽鲜艳,常带有酸味和咸味,适合各种人群食用,并具有开胃作用.

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