脱水缩合的意义是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/19 08:25:56
脱水缩合的意义是什么
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脱水缩合的意义是什么
脱水缩合的意义是什么

脱水缩合的意义是什么
蛋白质脱水缩合.目的就是把蛋白质分子合在一起.成为多肽.这是体现出蛋白质的多样性的基础.

放能反应,有利反应迅速。同时减少干扰

定义
  
[1]一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基   (-NH2)相连接,同时脱去一分子水,形成-NH-CO-,这种结合方式叫做脱水缩合。
编辑本段机理
  氨基酸脱水的机理是氨基脱氢,羧基脱去羟基,从而形成肽键,并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时,一般形成链状的二肽(若一条肽链由N分子氨基酸脱水缩合而成,则一般情况下称之为N肽)...

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定义
  
[1]一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基   (-NH2)相连接,同时脱去一分子水,形成-NH-CO-,这种结合方式叫做脱水缩合。
编辑本段机理
  氨基酸脱水的机理是氨基脱氢,羧基脱去羟基,从而形成肽键,并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时,一般形成链状的二肽(若一条肽链由N分子氨基酸脱水缩合而成,则一般情况下称之为N肽)。此时只生成一分子水(若由N分子氨基酸脱水缩合成为M条肽链,则脱去N-M分子水,形成N-M条肽键).如果形成环状物质,即两分子氨基酸的羧基和氨基均脱水缩合,就会生成两分子水.。
应用
  脱水缩合还存在于多糖、核酸的形成过程中。   最简单的肽是由2个氨基酸分子脱水缩合而组成,称为二肽,二肽含有1个肽键。二肽与三肽组合形成肽链,肽链的一端含有一个氨基,另一端含有一个羧基。(一条或多条肽链盘曲折叠形成肽链。)   氨基酸分子数-肽链数=脱去水分子数=肽键数

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