作业帮什么竹的竹笋可以吃我是粤西地区的,想自己做竹笋吃,因为不知道什么竹子可以吃,所以上来问问大虾们了,我那里的竹子很少种类,常见的就是“甲竹”（当地叫法）和“单竹”（当地叫法）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 00:33:39
什么竹的竹笋可以吃我是粤西地区的,想自己做竹笋吃,因为不知道什么竹子可以吃,所以上来问问大虾们了,我那里的竹子很少种类,常见的就是“甲竹”（当地叫法）和“单竹”（当地叫法）
什么竹的竹笋可以吃
我是粤西地区的,想自己做竹笋吃,因为不知道什么竹子可以吃,所以上来问问大虾们了,我那里的竹子很少种类,常见的就是“甲竹”（当地叫法）和“单竹”（当地叫法）和其他卜知名的竹子几种,有谁知道什么品种的竹子可以吃的吗?最好是当地的竹子的品种!上次挖了一个竹笋煮了吃了非常难吃,而且有苦味,恐怕是有些竹子有毒不能吃吧?有谁知道粤西地区有什么竹子的品种能吃的不?当地名,学术名都好,好喜欢吃竹子（笋）啊,要没有毒的,呵呵,
什么竹的竹笋可以吃我是粤西地区的,想自己做竹笋吃,因为不知道什么竹子可以吃,所以上来问问大虾们了,我那里的竹子很少种类,常见的就是“甲竹”（当地叫法）和“单竹”（当地叫法）
竹笋的种类有八九十种,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）.它是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸.此外,竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质.冬笋是没有出土的, 出土了以后就叫春笋了
按季节可分为：
冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上,尚未露出土面,游经验的竹
农才能挖掘到）,一般在农历十月即有上市.其特点是：两头尖,笋体
弯曲,笋箨紧裹笋肉,肉色乳白,以红烧、清炖、制汤,也可单独制成
菜肴,是食用鲜笋时间较长的一种,也可制成罐头.
春笋： 指立春前后破土而出的笋,常食用的有以下几种：
毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色,密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块,笋体较冬笋大,笋箨松裹笋肉,笋肉淡黄,一 般作为菜肴的主、配料.笋期3月中旬至4月下旬.
哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同,主要有红、白、乌、花四种, 笋期一般在4月中旬至5月下旬,花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬.
刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色,有黑褐色油渍状斑块和斑点,分布 于长江流域,出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬,零星 出笋可延续至9月中旬,笋体粗而壮,因笋肉有苦味,常水 煮透后红烧食用,也可做配料.