作业帮椰青怎么吃啊?拜托了各位 谢谢不会吃~~~~
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 03:58:29
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椰青怎么吃啊?拜托了各位 谢谢
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椰青海鲜饭 [所需材料] [烹饪过程] 嫩椰（香港人称椰青）是果皮尚呈绿色的未熟椰子,嫩椰的果汁无菌,属于低热量的饮品,味道清凉润喉,只含少量二氧化碳,因此成为盛暑最佳饮料.材料：嫩椰（香港人称椰青)1个,白饭1碗,鲜虾75克,鸡蛋1个,青豆1汤匙 调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许 做法：① 嫩椰切去顶部,将汁倒出,嫩椰壳留用.② 鲜虾去壳去肠洗净,吸干水分.③ 鸡蛋煲熟后去壳切片；青豆放入热水中稍烫一下.④ 下油1汤匙将白饭炒热,加入鲜虾、青豆以及1汤匙鱼露炒匀,放入嫩椰内,再加入鸡蛋片即成.椰青黑豆炖雪蛤膏 椰青1个、黑豆 20克、莲子 20克、雪蛤膏 10克、红枣 3粒、姜 2片、糖适量.做法：① 用清水浸雪蛤膏5小时,拣去杂物洗干净.将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然后取出洗干净,沥干水分,姜片除去.② 黑豆和莲子洗干净.③ 红枣去核洗干净.④ 把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味.⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成.【知道多一点】椰青有消暑解渴及利尿的作用.热天时将此汤冰镇,美味可口 椰青蒸肉蟹 菜名：椰青蒸肉蟹 主料：椰青1个,肉蟹1只,蛋白1/2只量,香叶2片,白酒1/2茶匙.配料：调味料：盐1/2茶匙,胡椒粉少许.做法：1、将椰青五分之一近顶部削去,倒出椰青水,将椰壳一开四件,用匙羹挖出椰肉切片.2、蟹去腮,洗净斩件.3、将椰青水倒入耐高温的玻璃碗中,加入蛋白、调味料拌匀,再放入香叶、椰青肉及蟹件,待镬内的水滚之后放入玻璃碗,隔水蒸约十分钟,进食之前加入白酒.备注：主要烹调方式：蒸 预备时间：10分钟 制作时间：15分钟 主要烹调方式：蒸 预备时间：10分钟 制作时间：15分钟 这款菜甚具东南亚风味.椰青、香叶可于专卖东南亚食品的店铺买.另外,也可改用一罐装椰青加一罐清鸡汤蒸肉蟹,味道一样鲜美.椰青汁解热生津 基本特点此汁味甘性平（微凉）,署热口渴、肺热干咳无痰、肺热性引起之皮肤炎等症,饮椰青汁可改善.基本材料鲜椰子一个（其内之果汁谓椰青汁）.做法 每早太阳未出前取鲜椰子一个,开孔吸饮其汁,三两天已有见效.说明 东南亚人告诉说：“椰青汁,在早上太阳未出时饮,属凉性润燥,治肺热等热症各种疾病.当太阳出来,早上六、七点后,椰青性平无此作用了.”