作业帮寒假的生物作业 急用 谢谢问题如下：1.泡菜中的微生物来自哪里?2.配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?3.为什么注入的液料要淹没菜蔬并将泡菜密封起来?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/17 23:53:57
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寒假的生物作业 急用 谢谢问题如下：1.泡菜中的微生物来自哪里?2.配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?3.为什么注入的液料要淹没菜蔬并将泡菜密封起来?
寒假的生物作业 急用 谢谢
问题如下：
1.泡菜中的微生物来自哪里?
2.配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?
3.为什么注入的液料要淹没菜蔬并将泡菜密封起来?
寒假的生物作业 急用 谢谢问题如下：1.泡菜中的微生物来自哪里?2.配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?3.为什么注入的液料要淹没菜蔬并将泡菜密封起来?
1、乳酸菌
2、提供微生物生长所需要的有机物
3、注入的液料要淹没蔬菜是要避免蔬菜与空气接触,将泡菜密封起来是为了让蔬菜与空气隔绝,避免蔬菜和空气中细菌和真菌接触,保证微生物的发酵作用正常进行.
1、来自周围环境和菜本身。
2、糖是营养物质，可以帮助乳酸菌加快代谢发酵。
3、乳酸菌是厌氧微生物
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