文思豆腐的典故
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 21:49:13
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文思豆腐是扬州传统名菜,据说是清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制.清代俞樾的《茶香室丛钞》中说:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥.至今效其法者,谓之文思豆腐.”又有《调鼎集》中称文思豆腐为“什锦豆腐羹”.
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