豌豆淀粉.豌豆砣粉.豌豆湿粉.干粉.是什么关系啊?我想做凉粉,应该用什么粉啊?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/20 09:00:43
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豌豆加工后得到淀粉,在没有做任何处理里水分含量极高,称为豌豆湿粉.
将豌豆湿粉做成团状,沥掉一定水分,且团状不散,即为豌豆砣粉.
湿粉经简单烘干便得到干粉.
将干粉研磨到一定比重便得到豌豆淀粉.大型工厂一般为气流烘干.

湿粉新鲜，但不易保存，干粉可以保存时间久些。淘宝 邓州网上粮店--出售豌豆粉面

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