作业帮清炒蕨菜为何是苦的?如何才能不苦呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/12 10:49:50
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清炒蕨菜为何是苦的?如何才能不苦呢?
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把蕨菜掐去硬梗,洗净后放入热水中焯一下,捞出过凉就不会有生涩的味道啦.
很多菜需要焯水的目的之一就是为了去除涩味,很多菜,比如,干木耳,草菇,蘑菇,香椿等,这些菜生来有生涩,或者木本的野性味道,需要做之前用热水焯一下,就好了.
附：顺便说下炒蕨菜的方法：
主料：蕨菜300克
调料：香油10克,酱油10克,大葱20克,大蒜（白皮）15克,芝麻15克,盐10克
特色：清香可口.
做法：
1.蕨菜放在淘米水中浸泡后,连同淘米水一起煮沸；
2.晾凉后,用凉开水洗干净,继续用凉开水浸泡；
3.浸泡到茎杆光滑时,捞出挤去水分,切成长约5厘米长的茎条（若是鲜嫩芽、直接洗,切）；
4.大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；
5.切好的蕨菜在香油锅中煸炒；
6.放入葱、蒜、盐、酱油翻炒,再倒入排骨汤100克；
7.出熟味后,加入炒好的芝麻盐,晾凉即可.
清炒蕨菜为何是苦的?如何才能不苦呢?
蕨菜是青色的怎么是苦的,呵呵,
为什么有的大白菜清炒吃起来是苦的?
请问这是什么蕨?跟常见的蕨菜有些不同，下面是蕨菜的图片
清炒莴笋的做法,
清炒芦笋的做法?
蕨菜的种类,蕨菜的种类有哪些
那里的有蕨菜批发,及蕨菜基地
蕨菜真的致癌么?
这个蕨菜怎么做的
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清炒黄花菜有毒吗买了一斤新鲜的黄花菜,回家清炒了.不知道有没有毒.听说买来新鲜黄花菜是不能清炒的对吗?炒完后我都不敢吃.
众生皆苦,动物的一生是为了杀戮.家畜家禽的一生是为了奉献给万恶的人类.要如何才能解脱
苦的意思是?