腐乳外部的皮是怎样形成的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/24 10:26:40
腐乳外部的皮是怎样形成的?
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腐乳外部的皮是怎样形成的?
腐乳外部的皮是怎样形成的?

腐乳外部的皮是怎样形成的?
“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝(匍匐菌丝),它能形成腐乳的“体”,使腐乳成形.“皮”对人体无害.