需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/06 18:46:23
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主料:蚕豆 200克 茭白 200克 猪肉松 100克 辣椒(红、尖、干) 50克
调料:盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 10克 大葱 5克 姜 2克 植物油 30克 各适量
炒茭白鲜蚕豆的做法:
1.将茭白洗净切成片,放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分;
2.红辣椒洗净切成片;
3.葱、姜分别洗净切成末;
4.炒锅置火上,放入油;
5.油温四成热时,放入葱姜末炒出香味,倒入肉末翻炒至变色,放入鲜蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒;
6.加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精,适量高汤推匀稍煮片刻;
7.用湿淀粉勾薄芡炒匀出锅即可.