如何用化学试剂鉴别单糖双糖多糖

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 03:26:22
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如何用化学试剂鉴别单糖双糖多糖
糖类有分为单糖,二糖,多糖.多糖一般为淀粉利用碘溶液可以鉴别,至于单糖可以利用酶作催化剂水解多糖过程,验证其产物,单糖又包括醛糖和酮糖,可利用溴水检测出醛糖,因为醛糖还原性可使其褪色,或者使用新制氢氧化铜悬浊液,或者银氨,苯肼溶液等都可以,其实还可以利用糖类旋光度不同来检测

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