作业帮為什麽螃蟹活著的時候是青色的,熟了就成樂紅的?谢谢了,大神帮忙啊
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/28 00:58:54
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為什麽螃蟹活著的時候是青色的,熟了就成樂紅的?谢谢了,大神帮忙啊
為什麽螃蟹活著的時候是青色的,熟了就成樂紅的?谢谢了,大神帮忙啊
為什麽螃蟹活著的時候是青色的,熟了就成樂紅的?谢谢了,大神帮忙啊
虾和蟹煮熟后为什么会变红?这与化学有关.原来,这种煮熟了的虾蟹外壳中,有一种颜色鲜红的色素.如果把虾、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中,这种色素会把丙酮染成美丽的橘红色,壳体也就褪色变浅了.后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来,名叫虾青素.含虾青素的动物不只是虾蟹,许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己.有些小甲壳动物,主要含有虫青素,有一些蟹类体内含有蝶红素.这些色素,包括虾青素在内,都和胡萝卜素有类似的结构,它们大量而广泛地分布在自然界中.化学名称叫酮类胡萝卜素,它们是“虾兵蟹将”这类动物色素的主要成分.活着的甲壳类动物的体色,由于种类不同、环境的差异而有所不同,但是不论活着的“虾兵蟹将”是什么体色,只要把它用甲醛浸泡或者加热,都同样会变成红色.这是因为生物体内的色素蛋白质,在受热的时候发生变性,原来同蛋白质结合在一起的色素“逃”了出来,才显露出红色.另外,死后的虾蟹,由于体内的蛋白质变性,色素逃离,也会使外壳变成红色.
為什麽螃蟹活著的時候是青色的,熟了就成樂紅的?谢谢了,大神帮忙啊
一般青色的虾和螃蟹熟了为什么变成红色?
为什么螃蟹活的时候是青色的,怎么一做熟就成红色啦?
为什么螃蟹活的时候是青色的,怎么一做熟就成红色啦?
螃蟹煮好端出来的红色带一点青色可以吃吗
螃蟹熟了的样子急用,帮帮忙!
死螃蟹和活螃蟹一起煮的,活的那只还能吃吗?死螃蟹和活螃蟹一起蒸的,蒸熟以后,死的那只我扔了,活的那只还能吃吗?
青色的英语怎么说
青色的英文单词是什么?
青色的英语怎么说?
青色的围墙 读后感
青色的英语
青色的英语是什么?
全是青色的
青色的调教是什么意思?
水淹螃蟹眼睛螃蟹眼睛会不会瞎我家养了几只螃蟹,水淹过螃蟹的眼睛了,
活螃蟹和死螃蟹在一起了那活螃蟹还能吃吗买的时候的事活的.但回来的时候发现死了一只呐活的那几只还能吃吗
螃蟹熟的隔夜能吃吗