米在蒸煮中有什么变化
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/27 22:22:08
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米在蒸煮中有什么变化
米在蒸煮中有什么变化
米在蒸煮中有什么变化
1.从物理角度上说,分子运动从慢到快.
2.从化学角度上说,分子结构发生了断裂,从新结合成新的分子.也就是我们所说的由生变熟.
我个人认为米在蒸煮中变成了饭只是物理变化 (吸收了水分)