煲汤的过程中加水煲汤的过程中是否可以加水,热水还是冷水?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/28 03:43:53
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煲汤的过程中加水
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在煲汤的过程中,尽量不要中途加水,像上面说的可以加开水,因为加冷水的时候,肉里面的蛋白质一冷一热就给破坏了,汤也不浓了,自然味道就没那么好了.你可以参考这里http://www.52tianyou.com/bbs/list_12.html
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