作业帮关于化学竞赛分析化学氮的测定的一系列问题凯氏定氮法不能用于测定偶氮、肼、硝基的氮含量 为什么……凯氏定氮法为什么要用反滴定法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 03:24:00
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关于化学竞赛分析化学氮的测定的一系列问题凯氏定氮法不能用于测定偶氮、肼、硝基的氮含量 为什么……凯氏定氮法为什么要用反滴定法
关于化学竞赛分析化学氮的测定的一系列问题
凯氏定氮法不能用于测定偶氮、肼、硝基的氮含量 为什么……
凯氏定氮法为什么要用反滴定法
关于化学竞赛分析化学氮的测定的一系列问题凯氏定氮法不能用于测定偶氮、肼、硝基的氮含量 为什么……凯氏定氮法为什么要用反滴定法
凯氏定氮法的原理是：
蛋白质是含氮的有机化合物.食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵.然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量.
这个过程利用的是蛋白质的水解,生成(NH4)2SO4,再与碱生成NH3,再用硼酸吸收,再滴定.
有时也可以用一定量的过量的硫酸吸收,再滴定剩余的硫酸.
整个过程都是非氧化还原反应,是将有机物中的－3价N元素转化为NH3,再进行测定,所以,从这个角度看,只要是－3价N元素,且能转化成NH3的,就可以被测定,而偶氮、肼、硝基中的氮都不是－3价,所以不能被测定.
用反滴定法,是因为吸收NH3的酸必须过量,才能保证充分吸收.
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