作业帮煮鸡蛋,怎样才不会破呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 04:37:46
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煮鸡蛋,怎样才不会破呢?
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待水开后,关小火,五分钟后关火,待蛋在热水里泡几分钟再拿出来.此时的蛋算是煮好了.怕蛋裂的话可放少许盐.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开.
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层.蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度,蛋清凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟.如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收.所以,煮鸡蛋也要得法.首先,鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮两分钟左右关火,保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了.
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怎样买鸡蛋才不会买到鸡蛋里有小鸡的蛋
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怎样制作鸡蛋降落伞?要从六楼掉下来不会破,还能飘留在空中几秒,才掉下地.
我煮鸡蛋时,蛋液总是流出来,我想知道,怎样煮鸡蛋蛋壳不会破,而且好剥?
在只有报纸的情况下,鸡蛋从高空落下怎样才不会碎
怎样煮汤圆才不会破有关的物理原理
什么叫死读书?怎样才不会这样呢?
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怎样煮白莲藕才不会发黑
莲藕要怎样煮才不会黑
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鸡蛋在鸡体内是怎样形成的呢?没有关系 反正一般人不会