作业帮苹果拌黄瓜的英文制作过程要英文
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/05 20:53:07
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苹果拌黄瓜的英文制作过程要英文
苹果拌黄瓜的英文制作过程
要英文
苹果拌黄瓜的英文制作过程要英文
捞拌菜是在捞饭的基础上改良而来的．那是把提前冰镇好的捞拌汁浇在加工好的原料上面．再由顾客拌匀而食的一道菜.由于菜品凉爽开胃、清香可口,故颇受顾客的喜爱.这里,就来把捞拌汁的配方和菜例介绍给大家.
水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克.此配方为一份捞拌汁的用量．如果是批量制作．那只需按比例增加原料用量便可.
菜例：捞拌时蔬
原料：黄瓜200克水萝卜200克鲜金针菇200克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克
制法：
1．把黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后控水备用.
2．取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁,上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面,即成.
厨师说话：捞拌汁不光可以用来拌蔬菜．还可以拌肉类或者海鲜原料,比如说白卤猪耳、熟蚬子肉等．但同时还要加黄瓜丝、洋葱丝、蒜末和香菜段等配料．因为这样味道和感会更理想.
捞拌象拔蚌
原料：净象拔蚌肉400克黄瓜100 克香葱段100克东北干豆腐100克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克
制法：
1．把象拔蚌片成抹刀片后．投入沸水锅里氽熟：干豆腐和黄瓜分别切成丝.
2．将象拔蚌片、黄瓜丝、干豆腐丝及香葱段放到一起．拌匀了装盘．
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