作业帮怎样煮茄子,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 13:47:12
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怎样煮茄子,
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茄子细胞中存在一种酚氧化酶,能够把酚类氧化为醌类物质,一般情况下,这两种物质是隔离的,一旦细胞遭受到破坏,这两种物质碰到一块发生反应,醌类物质为褐色,这是植物的一种保护自身的措施,可以防止病菌侵入.我们咬了苹果一口,伤口也会变成褐色或黑色.这样可以让茄子煮出来不变色