酶活力是指?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/09 04:12:58
酶活力是指?
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酶活力是指?
酶活力是指?

酶活力是指?
就是酶的活性.
活性强,催化能力就强.
酶活力（enzyme
activity）也称为酶活性,是指酶催化一定化学反应的能力.酶活力的大小可用在一定条件下,酶催化某一化学反应的速度来表示,酶催化反应速度愈大,酶活力愈高,反之活力愈低.测定酶活力实际就是测定酶促反应的速度.酶促反应速度可用单位时间内、单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示.在一般的酶促反应体系中,底物往往是过量的,测定初速度时,底物减少量占总量的极少部分,不易准确检测,而产物则是从无到有,只要测定方法灵敏,就可准确测定.因此一般以测定产物的增量来表示酶促反应速度较为合适.
酶的活力
1.定义 指酶催化一定化学反应的能力.
2.单位
在特定条件下,1分钟内转化1微摩尔底物所需的酶量为一个活力单位(U).温度规定为25度,其他条件取反应的最适条件.
比活：每毫克酶蛋白所具有的酶活力.单位是u/mg.比活越高则酶越纯.
转化数：每分子酶或每个酶活性中心在单位时间内能催化的底物分子数(TN).相当于酶反应的速度常数kp.也称为催化常数（Kcat）.1/kp称为催化周期.碳酸酐酶是已知转换数最高的酶之一,高达36×106每分,催化周期为1.7微秒.
3.测定
一般采用测定酶促反应初速度的方法来测定活力,因为此时干扰因素较少,速度保持恒定.反应速度的单位是浓度/单位时间,可用底物减少或产物增加的量来表示.因为产物浓度从无到有,变化较大,而底物往往过量,其变化不易测准,所以多用产物来测定.

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