维生素A药瓶上2.5万单位,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/14 10:21:24
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他是指 维生素A的活性
各种维生素 A化合物之活性,乃以视网醇当量(retinol equivalent,RE)为计量单位.1 m g RE 即 1 m g视网醇.Sauberlich et al 之人体实验结果显示,防止维生素A缺乏症状所需剂量,溶于油中之β-胡萝卜素补充剂约为视网醇之2倍.其后之研究显示,植物性食物中β-胡萝卜素之吸收率(测粪便中未吸收之β-胡萝卜素)约为补充剂的三分之一.故美国NRC将饮食β-胡萝卜素之视网醇当量定为1/6μg RE,其它具维生素A活性之类胡萝卜素则为1/12μg RE.即 1μg RE = 1μg视网醇 = 6μg β-胡萝卜素 = 12μg其它维生素A先质类胡萝卜素.
所谓的国际单位(I.U.)是评估维生素A﹐D两种营养素含量的计量单位.在维生素A方面早期是将0.30微克的视网醇或0.60微克的β-胡萝卜素定义为1国际单位﹐因为在动物实验中﹐同量的视网醇与β-胡萝卜素生理活性相较﹐后者只有前者的一半.后来发现β-胡萝卜素的吸收率偏低(只有视网醇的三分之一)﹐而且β-胡萝卜素之外的其它维生素A先质﹐生理活性还更低.就是说使用国际单位作为维生素A的计量单位﹐无法反应真实的维生素A的营养价值(植物性的来源会有高估之嫌)﹐因此最新的营养摄取建议﹐都已利用视网醇当量﹐作为维生素A的计量单位.
1微克视网醇当量=1微克视网醇=6微克β-胡萝卜素=3.33国际单位视网醇=10国际单位β-胡萝卜素与其它维生素A先质
(1000微克=1毫克 通常市售β-胡萝卜素一颗约15mg即25000IU维生素A)
1微克的维生素D相当于40国际单位﹐单纯得多.