什么是猴头菌

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/30 15:44:40
什么是猴头菌
xuTR@~}T\˫y_õ3m~KGĤNm{gkw7擌vISx QM-/ҲelX~18϶u#j5UAtajD* 9ːt&bDR6:fs;f8Ga ]tYߌ:⶧م TbK._(y&sȾͱW΅)'dBUg=t+—gFT,S$/!}Mqk87Dܢፄ,|2ua4Q4~]3kTdK̭kDP% 42)n{Tܗ-LCh#0pTSBi%0 bFMD-g ; byM[* OD=3)Xx ׊MQ d#JzJtcǫ v smٚ-֪-aS&S[)j)*h_pԎʧY"FT6Lڐ#s,ʡ3?vt*tT[:Jf ڀe#rbd!W_@#F4up`4hܦÂԷ;trćeƝz0Z}ԥr~4P

什么是猴头菌
什么是猴头菌

什么是猴头菌
猴头菇猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口.是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一.有“山珍猴头、海味燕窝”之称.这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称.猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,
所谓的菌是菌种和蘑菇(子实体)的总称.就像你说的猴头菌,它既可以是菌种(就是种入培养基里面出猴头菇的那种东西)也可以是猴头蘑菇(子实体).其实蘑菇就是菌丝体的“集合”.比如说羊肚蘑,很难栽培,一般不出子实体.但菌种一般人都能做出来.(我就能做出来).人们就用深层发酵(即:液体菌)来获得它的菌丝体(速度快).作为食品添加剂.来品尝它的美味.