“让冬菇”中的“让”什么意思呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/17 23:58:03
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“让冬菇”中的“让”什么意思呢?
“让冬菇”中的“让”什么意思呢?
“让冬菇”中的“让”什么意思呢?
这里的"让"应该是客家话吧,意思应该是"酿".
我是这样理解的,在平时的家常菜中,“冬菇”与与肉末相比,应该处于从属的地位,但是,在“让冬菇”中,肉末是属于配料,可以说是“让”着冬菇的。
另外还有“肉末茄子”等也叫“让茄子”。
应该是“酿”,广东话中“让”和“酿”同音,是把肉或其它材料放到冬菇里。