calcium citrate是什么意思

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/11 06:42:25
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柠檬酸钙
柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL,25℃).稍有吸湿性.加热至l00℃渐渐失去结晶水.ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994).柠檬酸钙作为食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好.中国规定可用于谷类及其制品,使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.3.6g/kg.柠檬酸是食品风味酸络合剂,可络合胆肾膀胱输尿管结石的草酸钙成可溶柠檬酸钙使结石变小而消失,能促进脂肪分解,保持身体酸碱平衡.

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