作业帮吃蛏子要如何选择 蛏子如何清洗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/02 04:08:42
吃蛏子要如何选择 蛏子如何清洗
吃蛏子要如何选择 蛏子如何清洗
吃蛏子要如何选择 蛏子如何清洗
１、一般来说先把泥沙冲几遍,然后加盐水浸泡半小时左右,可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快.然后用小牙刷把壳刷干净,祛除蛏衣（黏膜） 不过洗的太干净的话,味道也会不如之前鲜美. 蛏真是美味的东西,烹饪时加些老酒味道更赞 ２、买回来的时候先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就好,以利于它们吐水,当然最好加少许盐,如果是夏天,这东西不可能养一天的（一般上午买,中午吃）,那你在准备煮它之前（半个小时前）,用一个大碗将它们捞出来,然后剧烈摇晃,差不多的时候,再用清水洗一遍,再加上面同量的水养,到煮的时候再摇洗一遍,应该就OK了.（记住：养蛏的水不能放太多）如果时间急的话以上效果也不错的. ３、蛏子死了最好别吃了 ４、如果不是养很久的话自来水就可以 但要有空气棒 管子店里这么养的 不停的冒泡泡的哪种 经常要买海鲜的话 你还是去买一个放在缸底吧 缸子还要比较大的哦 买的时候也要挑活的 要不然买回来就臭.最好还是要吃的时候再买 不要养太久 但养养还是要的 要吐干净泥沙的呵呵. ５、怎么快速去掉贝类水产品里的沙子：加醋! ６、蛏子那样的贝类都容易有寄生虫,只要充分烧熟后食用,对身体不会有伤害. 清洗的小妙招 用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的. 买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿.然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多. 吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可.