作业帮果脯加工中使用甜蜜素吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/06 01:37:51
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果脯加工中使用甜蜜素吗
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甜蜜素属于食品添加剂中的甜味剂,对人体基本上没有营养价值,只作为糖的代用品,来增加食品的甜度.一些生产蜜饯、果脯企业为降低生产成本,增加口感,在产品中添加甜蜜素.如果甜蜜素摄入过量,会对人体的肝脏和神经系统造成危害.
正规企业对于甜度不足问题.在低糖果脯的加工中,一般用淀粉糖取代部分蔗糖,这样可以在保证低糖果脯饱满的同时,减少果脯的蔗糖用量,特别是对于喜爱甜食的人来说,可能感觉甜味不够,这时可以添加甜菊苷等低热量甜味剂,适当提高果脯的甜度.
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