高压灭菌能杀死大肠杆菌吗?我是检测经高压灭菌(商业灭菌)后真空包装后的的食品中菌落总数和大肠杆菌,可是在营养培养基上有菌落,但是很少,而乳糖胆盐发酵管却没有一根产气的,难道
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/03 17:58:59
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高压灭菌能杀死大肠杆菌吗?我是检测经高压灭菌(商业灭菌)后真空包装后的的食品中菌落总数和大肠杆菌,可是在营养培养基上有菌落,但是很少,而乳糖胆盐发酵管却没有一根产气的,难道
高压灭菌能杀死大肠杆菌吗?
我是检测经高压灭菌(商业灭菌)后真空包装后的的食品中菌落总数和大肠杆菌,可是在营养培养基上有菌落,但是很少,而乳糖胆盐发酵管却没有一根产气的,难道没有大肠杆菌吗?
经高压灭菌后,存在细菌,但不存在大肠杆菌.这个结果有可能吗?
高压灭菌能杀死大肠杆菌吗?我是检测经高压灭菌(商业灭菌)后真空包装后的的食品中菌落总数和大肠杆菌,可是在营养培养基上有菌落,但是很少,而乳糖胆盐发酵管却没有一根产气的,难道
个人认为这个结果要多方面分析:
首先,要看产品易污染菌群是哪一类,里面是否会存在芽孢.
其次,确定杀菌过程和检验过程有没有疏漏.
最后,如果有可能的话,可以试一下杀菌用的标示菌来验证一下杀菌过程.
正常的高压灭菌是不会有大肠杆菌,可以查一下大肠的杀菌温度.
建议综合分析,不要武断下结论!
当然可能。大肠杆菌是比较容易被高压灭菌杀死的,但是其他细菌如芽孢杆菌,则比大肠杆菌难杀死。
一般情况下高温灭菌后大肠杆菌会灭绝,但也可能有突变的,是少数,不对健康构成威胁。
用微波杀菌好 ,70度下,微波杀菌几十秒可以杀死大肠杆菌
高压灭菌能杀死大肠杆菌吗?我是检测经高压灭菌(商业灭菌)后真空包装后的的食品中菌落总数和大肠杆菌,可是在营养培养基上有菌落,但是很少,而乳糖胆盐发酵管却没有一根产气的,难道
高压蒸汽灭菌能杀死食品中的大肠杆菌吗?微生物检测还能检测出大肠杆菌吗?食品经高压灭菌后,检测食品中的细菌总数和大肠杆菌,结果细菌还有,但是乳糖胆盐发酵管没有产气产酸,那是不是
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