橘子的详细介绍橘子为什么长成瓣状结构,以及结构之间是怎么联系的?

橘子的详细介绍橘子为什么长成瓣状结构,以及结构之间是怎么联系的?
橘子的详细介绍
橘子为什么长成瓣状结构,以及结构之间是怎么联系的?

橘子的详细介绍橘子为什么长成瓣状结构,以及结构之间是怎么联系的?
橘子（Citrus reticulata）是芸香科柑桔属的一种水果,亦可俗称为“桔子”.“橘”（jú）和“桔”（jié）都是现代汉语规范字.当“桔”读jú时,是“橘”的俗字.橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果.橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经；具有开胃理气,止渴润肺的功效；主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度.橘子营养也十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量.橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂.橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处.橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有防治作用. 原料介绍 橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实.橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一. 营养分析 1. 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用； 2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇； 3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转； 4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好. 橘子肉、皮、络、核、叶都是药.橘子皮,又称陈皮,是重要药物之一.《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降.”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和 胃的要药；刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症；橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症；橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症；橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃橘子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果. 橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质.橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症.橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血.橘子对减肥有利. 相关人群 一般人群均可食用,风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用. 食物相克 橘子同螃蟹食,令患软痈.同獭肉食,令恶心.勿与槟榔同食.（引自《饮食须知》） 制作指导 剥皮生食,或绞汗取液饮. 食疗作用 橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经； 具有开胃理气,止渴润肺的功效； 主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度. 其他相关 柑和橘都是属于芸香科的果树,果实具有肥厚外皮,内藏由汁泡与种子构成的瓤瓣.李时珍《本草纲木果部》说：“橘实小,其瓣味微酢(意与酸同),其皮薄而红,味辛而苦；柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘.”一般说来,果形正圆,色黄赤,皮紧纹细不易剥,多汁甘香的叫柑；果形扁圆,色红或黄,皮薄而光滑易剥,味微甘酸的叫橘；柑和橘的分别原是很明显的,不过在俗话中常见混淆,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑. “橘化为枳”是一句古老的成语,《晏子春秋内篇杂下》解释说：“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何,水土异也.”橘味甜美,枳味酸苦,由于水土的不同,淮南的橘种在淮北就会变成枳,比喻由于环境的影响,人的习性也会由好变坏.枳又名枸橘,俗称臭橘,果肉少而味酸.橘和枳都属于芸香科,但不同种,橘不会变成枳,古人观察不周,因而造成误会. 中国宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中提到：“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”. 备注 1. 肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的因扰； 2. 橘子含热量较多,如果一次食用过多,就会“上火”,促发口腔炎、牙周炎等症； 3. 过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,出现皮肤变黄等症状. 橘子的营养橘子是高热量低脂肪的水果,每100克含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡路里热量. 橘子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的.橘子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效.此外,由于橘子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用.而橘子肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品.祖国医学也认为,橘子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结. 橘子的50卡路里热量. 吃橘子前后1小时不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收.橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害. 但是,橘子虽好,也不要贪吃! 1、吃橘子过多引起结石 橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质.食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化.适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益. 2、儿童尤其不宜多吃橘子 橘子含有丰富的胡萝卜素,如大量吃入,每天500克左右连吃两个月,可出现高胡萝卜素血症,其表现为手、足掌皮肤黄染,渐染全身,可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状,有时易与肝炎混淆. 胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A,而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化,就随血液遍及周身各处沉积,对身体产生不良反应. 有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等.因此,我们认为儿童不要多吃橘子.若吃多时,应停食1~2周再吃. 食用橘子时应注意以下几点： 一、控制食用量. 据测,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量.若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石. 二、橘子不宜与萝卜同食. 近年来,科学家们通过大量的临床观察发现,萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸.该物质产生的多少与摄入量多少成正比.此时,如果摄入含大量植物色素的水果,如橘子、梨、苹果、葡萄等,其中的类黄酮在肠道被细菌分解后,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而导 致甲状腺肿大. 因此,专家们提醒人们注意,在食用萝卜等十字花科蔬菜后,不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果.所以你在吃这些食物的时候可要注意啦! 三、橘子与牛奶不宜同食. 牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状. 另外,胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状. 孕妇每天吃柑橘不应该超过3只,总重量在250克以内. 在食用橘子时应注意以下几点： 一、控制食用量. 据测,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量.若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石. 二、橘子不宜与萝卜同食. 萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸.若这时进食橘子,橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿. 三、橘子与牛奶不宜同食. 牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状. 另外,胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病.