饭店做菜用的软炸糊和脆皮糊两个区别在哪?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/17 03:33:00
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软炸糊不要放油少放鸡蛋,放水,酥糊不要放水,放油和鸡蛋,脆皮糊放鸡蛋,油,泡打粉,水,就可以了,一上糊的比例是面粉3分之1生粉3分之2
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