作业帮五香有那几种
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 18:38:02
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五香有那几种
五香有那几种
五香有那几种
五香,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品
.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者减退食欲.虽然也有像臭豆腐那样的食品,闻闻臭,吃吃香,但总以气香味美为佳.福建名菜佛跳墙,就是因为香味四溢,能使佛闻弃禅跳墙来而出名,可见香味对菜肴是何等重要!中国传统的调味品极多,其中芳香料除上述五种外,还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等.色、