怎么酿造葡萄酒啊?酿出来一起喝一杯

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/05 16:51:37
怎么酿造葡萄酒啊?酿出来一起喝一杯
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怎么酿造葡萄酒啊?酿出来一起喝一杯
1.新鲜上市的葡萄.去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄,洗净,晾干.
2.普通绵白糖.葡萄和绵白糖的比例：10：2.
3.玻璃罐,或者橡木小酒桶、酒坛子,千万不要用塑料瓶子.
4.晾干的葡萄粒倒入准备的器皿,放平整.把绵白糖直接铺在葡萄上面,葡萄无需特地挤破.坛子口的沟槽内放水,盖好盖子.坛子里留要有1/3左右的空间.
5.等待葡萄发酵.现在这个天气30天左右.天气冷,需要的时间长.发酵过程中,可以看到葡萄汁逐渐的析出,越漫越高；可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多.发酵完成,基本就不冒气泡了,这时酒已经把葡萄基本上全淹没了.
6.把酒倒出来,用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒,直至液体全部榨出.酒要放在玻璃的器皿里,千万不能用塑料器皿,否则酒里面一股子塑料味,全坏了.
7.酒沉淀两三天,就可以喝了.不怎么甜,酒味甘醇,酒色红润.绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语),转换成酒精了.

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