麻辣火锅底料的做法希望有实际操作的经验来指点下毫无任何基础 清汤的也告诉下想做自己开个火锅店
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/08 18:32:13
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炒火锅料
以前我都没炒这个料的,直接把底料扔锅里加水煮开就用了,但果果说炒过的底料会更香,于是我现场观摩了一下:
做法:
1、准备一些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮.等等,还有一包就是火锅底料(这是小胖送给我们的哈,我家里也有一包,谢谢小胖).
2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒.
3、炒出香味后,将火锅底料放入,继续翻炒,直至底料化开,与香料完全融合在一起.
4、炒好的锅底料换到火锅专用锅上去,加水大火煮开后再小火慢慢煮,让它煮出味道.看看我们准备要吃的东西:萝卜、青菜、淮山、各类菇及木耳、黄花菜、豆腐、腐竹和豆腐皮、水瓜……
荤的有:各种肉丸子、午餐肉、脆皮肠、鲜鱿
超市买的急冻羊肉串,用烤箱烤熟就可以吃了;
另外还有买的速冻饺子,在锅里煮熟吃,其他人都饱得不能动了所以没吃,倒是我一个人吃了6只饺子……
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麻辣火锅底料的配方火锅沾料麻
麻辣火锅底料配方?想开家麻辣火锅,但不知底料配方,有哪位经营过麻辣的说一下配方.麻辣火锅底料配方跟麻辣烫是否可以用同一配方.不要复制的,要自己经营过真实用过的配方,还有做法讲究
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