作业帮橡树子能吃吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 09:33:20
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橡树子能吃吗
橡树子能吃吗
橡树子能吃吗
煮熟了吃
橡子是栎树的果实,形似蚕茧,故又称栗茧.橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右.既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料.
营养分析
每100.0克营养成份含量如下：
成分名称
含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部
70 水分(克) 42.3 能量(千卡) 600 能量(千焦) 967
蛋白质(克)
8 脂肪(克)
2
碳水化合物(克)
50.5 膳食纤维(克)
1.3 灰份(克) 1.2
硫胺素(微克)
0.03 维生素C(毫克)
7 钙(毫克) 112
磷(毫克)
64 铁(毫克) 5.8
橡子是一种栎树的果实,鄂东山区比较多,形似蚕茧,故又称栗茧.橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉.当年杜甫穷困潦倒的时候,便不时以此裹腹.
橡子可以吃.但是一些橡子（尤其是红橡木的黑橡子）含有大量的单宁,
如果不经过处理直接食用会感到苦涩,白橡木的青橡子单宁含量较低,口感较甜,可以生吃或烹调.橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁,煮熟以
后就能直接吃了.橡子也能烘烤或和面,橡子面粉常有一股特殊的清香味,由于橡子含较多油脂,橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇.橡子粉也可以作为咖啡伴侣.