作业帮钵仔糕怎样做的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/31 01:08:32
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钵仔糕怎样做的?
钵仔糕怎样做的?
钵仔糕怎样做的?
钵仔糕
主料：
粘米粉8两（约320克）,砂糖8两（约320克）,红豆2两（约80克）,清水5杯,生油2汤匙.
做法：
1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用.
2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀.
3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用.
备注：
1、粉浆用小筛隔滤,可令成品更幼滑.
2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶,但需扣除水的分量.
3、也可用眉豆代红豆,黄糖代替白糖使用.
2》钵仔糕
1,红豆煮熟沥干待用,糯米粉60克,澄粉40克,用120毫升水搅拌成糊.
2,50克砂糖加100克水煮沸,搅匀,马上冲入拌好的糊中,搅成滑粉浆,加红豆
3,钵内涂油,倒入粉浆,大火蒸20分钟,取出晾凉,即成“钵仔糕”.