作业帮胶东四宝指什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/06 20:57:40
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胶东四宝指什么
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四宝的做法类别： 补虚养身食谱 胶东菜
工艺： 其他 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐
口感：造型壮观大气,色泽黑白分明.口味鲜香,肉质软滑.
主料： 海参（水浸）500克 鲍鱼400克 鱼骨300克
辅料： 鲜贝80克 油菜心200克
调料： 胡麻油100克 植物油20克 淀粉(豌豆)20克 盐5克
四宝的烹饪方法:
1.将鱼骨（水发好的）切方形块,与鲍鱼（熟鲍鱼）、海参（水发）用上汤煨入味；大鲜贝上浆过温油；油菜心用汪水烫出.
2.以上四种原料,海参两只为一组,间隔摆五组,空隙中摆鲍鱼、鱼骨和鲜贝,周围用小菜心装饰.
3.勺中加上汤调味,用水淀粉勾稀芡,淋明油浇在四宝上即成.
食物相克:海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服.
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食.
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