为什么新小麦不能用于磨面

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/13 20:54:38
为什么新小麦不能用于磨面
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为什么新小麦不能用于磨面
为什么新小麦不能用于磨面

为什么新小麦不能用于磨面
小麦收割后,还不处于完全成熟,需要经过一段时间才可以后熟.新小麦内的酶活性大,直接磨粉,面粉的制品口感很黏,不被人接受.

可能是含水量稍高了

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